今日の献立に、ごはんを茶碗1杯（150g）食べると

合計	エネルギー	636kcal
	たんぱく質	24.5g	食物繊維	7.5g
	脂質	19.5g	食塩相当量	2.7g

となります。

材料（2人分）

★	アジ切り身	（60×2切れ）120g
	塩	0.5g
	こしょう	少々
じゃがいも		120g
ミニトマト		（8個）80g
しめじ		（1/2パック）40g
にんにく		（1/2片） 3g
オリーブ油		大さじ1
白ワイン		カップ1/4
A	鶏がらスープの素	小さじ1/2（1.5g）
	湯又は水	カップ1/2
塩		0.2g
こしょう		少々
パセリ		5g

作り方

1. アジの切り身に塩、こしょうで下味をつける。
2. じゃがいもは3㎜厚さの輪切りにし、ミニトマトは半分に切る。しめじは石づきをとり小房に分ける。にんにくはみじん切りし、パセリは粗く刻む。
3. フライパンにオリーブ油の半量を熱して、じゃがいもを加えて両面を焼き取り出しておく。
4. 残りの油とにんにくを加え熱し、アジを皮を下にして並べ入れて片面を焼き、返してから、③のじゃがいもを戻し入れ、白ワインをふり入れる。
5. トマト、しめじ、Aを加えてふたをし、中火でじゃがいもが軟らかくなるまで煮る。
6. 塩、こしょうで味を調えて、パセリを散らす。

材料（2人分）

ほうれん草		80g
人参		15g
さけるチーズ		（1/2本）12.5g
茹で干し大根（乾）		6g
きくらげ（乾）		2g
A	すりごま	大さじ1（7g）
	マヨネーズ	大さじ1（12g）
	薄口しょうゆ	小さじ1
	粒マスタード	小さじ 1/2

作り方

1. ほうれん草は茹でて2～3㎝長さに切る。人参は2～3㎝長さのせん切りにし、茹でる。
2. 茹で干し大根は水でもみ洗いし、水に10分位つけて戻し、食べやすく切り水気を絞る。きくらげは戻して熱湯をかけ、3㎝長さのせん切りにする。
3. チーズは細かく裂いておく。
4. Aをよく混ぜあわせ、①②③を和える。

材料（2人分）

あさり（殻付き）		70g
玉ねぎ		40g
人参		20g
セロリー		30g
大根		50g
生椎茸		（1枚）20g
バター		5g
A	カレー粉	小さじ 1/2
	小麦粉	大さじ1
水		カップ1・1/2
コンソメ		1/2個
ローリエ		1/2枚
塩		0.2g
こしょう		少々

作り方

1. あさりは砂出ししたものを、こすりあわせてよく洗う。
2. 玉ねぎ、生椎茸は薄切りにする。（生椎茸は軸を除く）。人参、大根は5㎜幅のいちょう切りにする。 セロリーは斜め薄切りにし、葉は少しとっておく。
3. 鍋にバターを溶かし、野菜を入れて炒める。野菜がしんなりしたらAを加えて炒め、水とコンソメ、ローリエを加え、煮立ってきたら弱火にし、10～15分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る。
4. あさりを加えて火を通し、塩、こしょうで調味する。
5. 器に入れセロリーの葉を切って散らす。